Identification of carbohydrate parameters in commercial unripe banana flour
- Fabiana A. Hoffmann Sardá
- , Fernanda N.R. de Lima
- , Nathalie T.T. Lopes
- , Aline de O. Santos
- , Eric de C. Tobaruela
- , Edna T.M. Kato
- , Elizabete W. Menezes
- Universidade de São Paulo
Research output: Contribution to journal › Article › peer-review