Probiotic food development: An updated review based on technological advancement
- Daniel Granato
- , Filomena Nazzaro
- , Tatiana Colombo Pimentelc
- , Erick Almeida Esmerino
- , Adriano Gomes da Cruz
- Universidade Estadual de Ponta Grossa
- Institute of Food Sciences
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná
- Universidade Federal Fluminense
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
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